Madeleines

Nooooon, Marcel Proust n’était pas le seul à se délecter d’un petit morceau de madeleine le dimanche matin.

Pour 15 madeleines100 g de farine120 g de sucre100 g de beurre fondu (mais 50 g suffisent)2 œufs1/2 zeste d’orange non traitée1/2 c.à.c de levure chimique
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte au frais pendant 30 minutes au moins : cela donne une jolie bosse à la cuisson.
Faire cuire pendant 10 à 15 min. dans un four préchauffé à 200°C.