Biscuit d’anniversaire pour Hibza

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Gâteau n°2 que j’ai fait pour ma famille

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“A’oudho bikalimâtillâhi attâmmâti min charri mâ khalaq, minkolli chaïtânin  wa hâmmah wa kolli’aïnin lâmmah”.

“Je recherche refuge par les paroles parfaites de Dieu contre le mal de ce qu’il a crée, contre le diable et tout ce tout ce qui nuisible et contre le mauvaise oeil”.

Pour commencer, contre les rageuses qui racontent n’importe quoi que DIEU vous pardonne. Plus vous m’oublierez, mieux je me porterais.

Aujourd’hui on a fait un goûter au centre aéré, c’est la fin des vacances, tant mieux les enfants commençaient vraiment à me fatiguer.
Pour cette occasion, j’ai fait un gâteau pour l’anniversaire d’Ibza (c’était le 18 février), ça fait 3 semaines qu’elle me le réclammait…

Ingrédients pour 8 personnes:

Pour la pâte:

  • 4 oeufs
  • 250 g. de beurre
  • 200 g. de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g. de farine
  • 250 g. de noisettes moulues

Pour la garniture:

  • 100 g. de chocolat
  • 1 sachet de de crème pâtissière
  • ½ litre de lait
  • 250 g. de beurre
  • 100 g. de sucre

Pour la décoration:

  • Paillettes de chocolat.

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Préparation de la pâte:

Tourner le beurre en mousse.

Ajouter peu à peu le sucre,le sucre vanillé,et les oeufs.

Incorporer la farine, la levure et les noisettes par petites quantités.

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Verser la pâte dans un moule à charnière beurré.

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Faire cuire au four, thermostat (6) 180°C, pendant 55 minutes.

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Préparer la crème:

Délayer la poudre pour crème pâtissière dans un peu de lait.

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Ajouter le sucre au reste de lait et porter à ébullition.

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Verser la poudre délayée dans le lait bouillant en remuant.

Remettre sur feu pendant 2 minutes, sans cesser de remuer.

Ajouter le chocolat ramolli au bain-marie.

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Laisser refroidir (saupoudrer de sucre glace pour éviter la formation d’une croûte).

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Tourner le beurre en mousse.

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Ajouter la crème pâtissière. Le beurre et la crème doivent impérativement avoir la même température. Bien mélanger.

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Couper le gâteau en deux (moi je l’ai coupé en 3) horizontalement. Etaler une couche de crème sur la tranche inférieure et poser la deuxième dessus.

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Napper le biscuit de crème et recouvrir de paillettes de chocolat.

Garnir avec le reste de crème à l’aide d’une poche à douille.

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Si vous utilisez des perles de bonbons  comme moi, décorez seulement au moment de servir, les perles fondent au contact de l’humidité.

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Mettre au frais au moins 2 heures pour que la crème se sollidifie.

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