Gâteau-cadeau M’khabez aux cacahuètes

DSC05694

Ce sont des petits -fours algéroistrès jolis que j’aime beaucoup… J’avais déjà essayé la recette du m’khabez aux amandes, ici les cacahuètes font très bien l’affaire et c’est vachement moins cher que les amandes! C’est vraiment délicieux ça fond dans la bouche!
Je les ai fait pour une amie de ma mère qui est à nouveau grand-mère.
 


Ingrédients pour moins d’une trentaine de pièces:

500gr de cacahuètes moulues
100gr de sucre en poudre
1 cuillère à café de vanille liquide (vahiné)
Oeufs : (pas plus de deux)

Pour le glaçage

1 blanc d’oeuf
Un demi verre à thé d’eau de fleur d’oranger
Une demie cuillère à café de beurre ramolli
1 cuillère à café de vanille en poudre ou de sucre vanillé.
700gr de sucre glace environ.
ustensile : un batteur électrique.

Préparation:

Faire griller legerement les cacahuetes dans une poelle sur feux doux. Laissez refroidir puis passez au mixeur.Moi je me suis coupée, attention donc…

Dans une terrine, mélanger les cacahuetes,le sucre en poudre, la cuillere à café de vanille liquide, et battre 2 oeufs, ajoutez l’oeuf avec minutie tout en travaillant la pâte, car elle doit être ferme, ainsi il faut cesser d’ajouter de l’oeuf lorsque la pâte est arrivée à consistance.

DSC05649

Etalez au rouleau sur un plan de travail fariné, et découpez vos pièces, il faut que les gâteaux soit épais, afin qu’il soient fermes sur le dessus mais fondants à l’interieur. J’ai pris l’emporte pièce à makrout el louz.

DSC05650
DSC05651

Faire cuire 10 minutes dans un four à 200°.

DSC05661

Apres cuisson, attendre le refroidissement complet et passez au glaçage.
Bon moi je stresse toujours je ne sais jamais si je vais le réussir donc gaspiller beaucoup de sucre glace.

Tamiser le sucre glace. Monter les blancs en neige. Ajouter la vanille, la cuillère à café de beurre ramoli. Et continuez de mélanger avec le batteur, ajoutez le sucre glace jusqu’a obtenir un glaçage bien épais et dense.



Testez sur un gateau, si une fois posé le glaçage coule, rajoutez du sucre glace, rajoutez par 100grammes.  Donc votre glaçage est parfait lorsque : vous trempez votre gateau, vous le mettez sur un grille, et peu de glaçage coule.

DSC05666

J’ai laisser secher une heure, puis j’ai fais des zig zag avec du glaçage que j’ai coloré en rose. Laissez secher toute une nuit.