Le gâteau au chocolat fondant, fondant au chocolat mmmh miam miam!!!

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Simple à réaliser et on peut en faire à peu près tout ce que l’on veut …on peut le truffer de noisettes, de noix, de morceaux de poires, le napper de sauce au caramel ou de sauce au chocolat noir ou au lait…l’accompagner de crème anglaise, de glace, rien que ça!  Et c’est très très bon!!!!

Ingrédients pour 6 à 8 pers :

-200g de très bon chocolat noir à 70%
-200g de très bon beurre 
-5 oeufs 
-1 càs de farine
-250g de sucre

Faire chauffer le four à 190°.

Faites fondre ensemble au bain-marie, le chocolat et le beurre.

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Ajoutez le sucre et laissez refroidir 1 peu.

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Ajoutez 1 à 1, chaque oeuf, en remuant bien après chaque oeuf jusqu’à consistance d’une épaisse mayonnaise.

Enfin, ajoutez la farine et lissez bien le mélange.

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Versez dans 1 moule et faites cuire 20 minutes environ.
Sortez du four.
Le gâteau doit être légèrement tremblotant au milieu. Le dessus craquelé (voir photos)
Laissez refroidir.

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Patientez jusqu’au lendemain, le gâteau est encore meilleur. Servez-le avec une sauce au chocolat au lait, un excès exquis!Pour la décoration de feuilles de rosier en chocolat, voici la technique:
Laver  quelques feuilles de rosier, les secher avec du papier absorbant.

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Faire fondre du chocolat ( j’ai choisi du chocolat au caramel mmmmmhhhh!!!!!)  au bain marie, ou dans le micro-ondes (il faut que le chocolat soit bien “lisse” et brillant)

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à l’aide d’un pinceau, étaler une couche épaisse de chocolat sur les feuilles de rosier, puis mettre au frais au moins une demi heure.

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Retirer délicatement les feuilles de rosier et décorer le gâteau avec les feuilles en chocolat…

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