Bretzels (Pretzels) salés

pain pretzels

Aujourd’hui je vous propose des bretzels un peu plus gros que les vrais pretzels car ils ont été entièrement façonnés par mes enfants qui ont pris beaucoup de plaisir de mettre la main à la pâte malgré que ça leurs a pris un temps fou lol.

Recette en partenariat avec le spécialiste de pain maison “Mon Fournil”.  Mon Fournil propose des farines a pain, brioche et pizza, génoises et biscuits roules, pâte a choux..etc , on vous invite a visiter leurs site pour découvrir leurs produits et recettes.

pretzels maison

Ingrédients: 1 mesure =250ml

2/3 mesure d’eau

1 cac miel

1 cac sel

2 masures farine a pain

3/4 cac de levure instantanée si vous utilisez une farine sans levure incorporée

Pour la dorure:

1 jaune d’oeuf

1 cas d’eau

puis:

gros sel, nigelles..etc

Méthode de préparation:

Dans la cuve de votre machine a pain mettre tout les ingrédients un par un.

Lancer le programme pâte.

Quand le cycle est termine, transférer la pâte sur un plan farine, et diviser la en 12 pièces.

Rouler chaque pièce en pretzels.

Laisser reposer jusqu’à ce qu’ils double de volume.

Badigeonner les pretzels de jaune d’oeuf mélange a un peu d’eau.

Parsemer de gros sel ou grains de nigelle.

Faire cuire dans un four préchauffé 200C pendant environ 15min. 

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pretzels