Mousse de Kiwi -Dessert en verrines-

mousse au kiwi

Aujourd’hui, on vous propose un dessert très facile à préparer, une mousse légère de kiwi en verrines.

mousse de kiwi
Ingrédients: 1 tasse=250ml
1/2 tasse de purée de kiwis (à partir de 3 à 4 kiwis )
1/3 tasse de sucre
2 jaunes d’oeufs
2 œufs entiers
6 c.a.s  beurre – couper en petits morceaux
puis

2 blancs d’oeuf

1/2 tasse de crème à fouetter

Méthode de préparation:

Pour la purée de kiwis: Peler les kiwis et les mettre dans un robot culinaire ou un mélangeur. Passer la purée à travers un tamis ou passoire pour enlever les graines. Vous devriez avoir environ 1/2 tasse de purée.

Remplir une casserole de taille moyenne avec un peu d’eau et porter à ébullition à feu moyen.

Dans un bol, mélanger la purée, le sucre, les jaunes d’oeufs et les oeufs. Fouetter pour bien mélanger.

Placer le bol sur l’eau frémissante dans la casserole et fouetter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit épais et nappe le dos d’une cuillère.

Retirer le bol de la casserole et incorporer le beurre.

Mettre le mélange au frais.
Dans un bol propre  fouetter les blancs d’oeufs en neige. Selon la taille de vos oeufs, vous devriez avoir environ 1 tasse de blancs d’oeufs en neige. Mettre de côté.

Dans un autre bol, fouetter la crème.

Mesurer 1 tasse du mélange de puree de kiwi avec  3/4 tasse de blancs d’œufs en neige et 3/4 tasse de crème fouettée jusqu’à bien incorporé.

Répartir dans 4 petits bols, couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement.

Vous pouvez garnir vos verrines du reste de la crème fouettée. 

mousse de kiwi-copie-1
mousse au kiwi dessert