Cheesecake au citron ou Lemon Cheesecake

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  Aujourd’hui je partage avec vous ce gâteau au fromage et citron que j’ai préparé pour l’anniversaire de mon mari, à sa demande. Je n’avais pas de biscuits pour la base alors j’ai utilisé de la pâte brisée et le résultat était délicieux…

Bizzz 


Ingrédients:

250g de mascarpone
600g de fromage à pâte molle (Philadelphia)
170g de sucre
4 c. à soupe de farine
2 oeufs + 2 jaunes
Le jus de 2 citrons et 1 citron vert
Zeste de 3 citrons
Pâte brisée
Gelée de citron (feuille de gélatine +jus de citron+colorant jaune)


Méthode:

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et faire cuire a blanc  pendant 15 min.

Mélanger tous les autres ingrédients.

Verser le mélange sur la pâte.

Cuire dans un four préchauffé 160C/gas 4 pendant 35-40min.

Éteindre le four et laisser le gâteau refroidir l’intérieur.

Préparer la gelée de citron. Verser sur le gâteau et laisser prendre.

cheescake au citron
cheescake
chocolate cheesecake..

 Voici une autre recette de Cheesecake:

Cheesecake sans cuisson au chocolat et Ricotta