Aujourd’hui je partage avec vous ce gâteau au fromage et citron que j’ai préparé pour l’anniversaire de mon mari, à sa demande. Je n’avais pas de biscuits pour la base alors j’ai utilisé de la pâte brisée et le résultat était délicieux…
Bizzz
Ingrédients:
250g de mascarpone
600g de fromage à pâte molle (Philadelphia)
170g de sucre
4 c. à soupe de farine
2 oeufs + 2 jaunes
Le jus de 2 citrons et 1 citron vert
Zeste de 3 citrons
Pâte brisée
Gelée de citron (feuille de gélatine +jus de citron+colorant jaune)
Méthode:
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et faire cuire a blanc pendant 15 min.
Mélanger tous les autres ingrédients.
Verser le mélange sur la pâte.
Cuire dans un four préchauffé 160C/gas 4 pendant 35-40min.
Éteindre le four et laisser le gâteau refroidir l’intérieur.
Préparer la gelée de citron. Verser sur le gâteau et laisser prendre.
Voici une autre recette de Cheesecake:
Cheesecake sans cuisson au chocolat et Ricotta
