Makrout Ellouz (el louz) ornementé -Nouveau modèle de Gâteaux Algeriens

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Malikos nous propose aujourd’hui un nouveau modèle du gâteau traditionnel Algérien, Makrout el louz. Vous trouverez plus de gâteaux Algériens et pâtisserie Orientale pour Aid et fêtes sur l’index “Gâteaux Algériens et pâtisserie Orientale “.

Bizzz

gateaux algerien makrout el louz

Ingrédients:
Pour la pâte:
– 500 g d’amandes moulues
– 300 g de sucre
– 2 à 3 oeufs
– 1 cuillère à soupe de zeste de citron
– 1 cuillère à café de vanille
Pour le sirop:
– 500 ml d’eau
– 250 g de sucre
Pour la déco:
– pâte d’amande ou pâte a sucre
– colorant jaune
– colorant orange
– brillant alimentaire
– sucre glace
– gelée

Méthode de préparation:
* Dans un récipient, mettre les amandes, la vanille et le zeste de citron et le sucre, mélanger et ajouter les oeufs progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
* Abaisser la pâte et découper des carrés. Laisser reposer 6 heures.
* Enfourner à 160°C pendant 15 minutes environ.
* Tremper les gâteaux dans le sirop : Faire chauffer l’eau plus le sucre jusqu’à épaississement puis arrêter le feu et laisser refroidir.
* Enrober de sucre glace.
* A l’aide d’un moule former des feuilles avec de la pâte d’amande (pâte à sucre pour moi), passer du brillant sur les feuilles.
* Fixer les feuilles sur le gâteau avec de la gelée (confiture) et confectionner des roses jaunes de pâte d’amande avec un moule en silicone.
* Badigeonner les dessous des roses de gelée et fixer sur les gâteaux.

makrout Ellouz ornementé (nouveau model)
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