Scones Anglais aux raisins secs et cerises confites

cherry and sultana scones

Ces Scones sont une alternative intéressante aux scones traditionnels Anglais  (Recette ici). Les cerises confites et les raisins secs  ne donnent pas seulement une belle couleur a ces scones, mais ajoutent une saveur distincte et agréable. Magnifiques…

Bizzzz

scones

  Ingrédients:

225g de farine avec levure incorporee

6 c. à soupe de beurre
15g de sucre en poudre
50g cerises confites
40g raisins secs

1 oeuf battu
1 pincée de sel
50ml de lait

Méthode:

Tamiser la farine, le sucre et le sel dans un bol.
Ajouter le beurre et frotterjusqu’à ce que le melange ressemble à une chapelure.
Incorporer les cerises et les raisins secs. Ajouter l’oeuf
Réserve 1 cuillere à soupe de lait, puis ajouter le reste au mélange. Bien mélanger pour former une pâte molle.
Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée à une épaisseur de 2 cm et découper 8 scones a l’aide d’un emporte-pièce.
Badigeonner le dessus avec du lait.
Faire cuire dans un four préchauffé 220C/GM7 pendant 10 minutes .
Laisser refroidir et servir coupes en deux avec du beurre, confiture ou miel .

scones with glace cherries and raisins
scones aux raisins secs et cerises confites
scones aux cerises confites