Khobz Tounes ou Khobz el Bey aux amandes

khobz el bey ou khobz tounes

Aujourd’hui je partage avec vous cette petite pâtisserie Algérienne, tout comme le kalbellouz (recette ici), elle est  très consommée pendant le mois du Ramadan, mais que je prépare aussi tout au long de l’année. Un petit gâteau oriental très léger a base d’amandes et de chapelure puis imbibé de sirop (moi j’aime pas quand c’est trop imbibé lol) que vous pouvez préparer dans un grand moule ou dans de petits moules. Le moule a savarin que j’ai utilisé est celui qui m’est offert par mon partenaire la boutique Halwati Shop (cliquer ici) dont je vous invite d’aller faire un tour pour un grand choix de moules, emportes pièces et décorations pour vos gâteaux  du Ramadan et de l’Aid inchallah.

Bizzzz

khobz el bey

 Ingrédients:

pour un plateau 30*24cm

6 oeufskhobz-el-bey-khobz-tounes.jpg

1 verre de chapelure

1 verre d’amandes moulues

1 verre de sucre

1 verre de margarine fondue

1cas de zeste de citron

1 cac d’extrait de vanille

1 paquet de levure chimique

Sirop:

1 litre d’eau

1 kg de sucre

1 verre d’eau de fleur d’oranger

Méthode:

Préparer le sirop: sur le feu mélanger l’eau et le sucre, porter a ébullition et laisser sur le feu 20min. juste avant d’éteindre ajouter l’eau de fleur d’oranger.

Au batteur, mélanger, les oeufs et le sucre.

Puis incorporerles autres ingrédients sans cesser de battre.

Graisser votre plateau.

Verser le mélanger sur le plateau et faire cuire dans un four préchauffé 160 pendant 40-45min ou jusqu’à ce que votre gâteau est bien suit et dore.

Une fois cuit, faire sortir du four et arroser progressivement de sirop refroidi jusqu’à ce que le gateau ait absorbe suffisamment.

Décorer.

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khobz tounes