Cette recette contient peu d’ingrédients, est très facile à préparer et a une saveur spectaculaire.La longe de porc est douce et juteuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur.
Tu devras:
- 2 kilos de longe de porc propre
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé
- 6 gousses d’ail finement hachées
- 1 ½ cuillère à soupe de fines herbes
Que dois-tu faire:
- Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de papier aluminium.
- Assaisonnez le filet de porc des deux côtés avec du sel et du poivre, dans un bol, mélangez les fines herbes avec l’ail.
- Faire chauffer dans une grande poêle et ajouter l’huile d’olive, saisir la longe de porc de tous les côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Disposez le filet mignon de porc sur la plaque de cuisson et recouvrez-le du mélange d’ail et de fines herbes, ajoutez des cubes de beurre sur le filet mignon.
- Couvrez de papier d’aluminium et enfournez pour 30 minutes.
- Une fois ce temps écoulé, retirez le papier d’aluminium et enfournez pour 10 minutes supplémentaires.
- Retirer du four et laisser reposer avant de servir.
