Nous allons vous montrer deux façons différentes de faire pousser de l’ail à la maison. Combien de fois l’ail que vous conservez finit-il par germer avant de l’utiliser ? Eh bien, une façon de tirer parti de ces ails germés est la suivante : faites-les pousser sans terre afin qu’ils produisent de hautes pousses que vous pouvez couper pour les utiliser dans vos recettes de cuisine. Les pousses vertes d’ail ont une saveur plus douce que l’ail lui-même et seront plus digestives pour vous.
Le processus est aussi simple que de placer les gousses germées ou une tête entière d’ail dans un verre ou une tasse en verre . Vous mettez un peu d’eau, pour qu’elle ne recouvre que la partie où se trouvaient les racines de l’ail. Nous les laissons dans un endroit ensoleillé ou à mi-ombre et en très peu de temps ces ail feront germer des racines et des tiges. Lorsque les tiges mesurent environ 8 cm vous pouvez commencer à les tailler, coupez toujours moins d’1/3 de la tige. Vous pouvez les utiliser hachées comme de la ciboulette pour la viande, le poisson et les salades. Vous devriez changer l’eau dès que vous la voyez un peu trouble.
Mais vous pouvez aussi faire pousser votre propre ail en pleine terre , c’est très facile et vous aurez votre récolte d’ail chez vous. Dans un petit jardin, vous pouvez avoir une production suffisante pour votre consommation habituelle.
Choisissez une jardinière ou un pot avec une profondeur et une largeur suffisantes. Une boîte en bois comme celle de l’exemple est une bonne zone de culture bon marché pour votre ail. Choisissez un bon substrat et assurez-vous que le récipient a des trous de drainage. Faites des trous avec un bâton ou votre doigt dans le sol de la jardinière.
Vous introduisez une gousse d’ail dans chaque trou, avec les racines vers le bas et la zone où les tiges poussent. Il devrait y avoir environ un pouce de substrat au-dessus de chaque clou de girofle et vous devriez les planter suffisamment éloignés pour qu’ils poussent confortablement. A environ 5 cm du bord de la jardinière et environ 12 cm d’écart entre chaque gousse d’ail.
Nous arroserons après la récolte et si nous sommes dans une zone froide nous les couvrirons de paille pour qu’elles ne souffrent pas. Maintenant, dès que les températures remontent, on enlève la paille immédiatement, le grand ennemi de l’ail est la moisissure. Pendant la période de croissance, nous pouvons ajouter un peu d’engrais à l’eau d’irrigation toutes les trois semaines. Le sol doit toujours être humide mais sans flaques. Lorsque le tiers inférieur des feuilles commence à jaunir, l’ail est prêt à être récolté, cela se produit généralement au début de l’été.
