Faire du fromage frais est très simple, plus que vous ne l’imaginez et vous n’avez besoin que d’un litre de lait. Vous pouvez le personnaliser en ajoutant des herbes parfumées comme la coriandre ou celle de votre choix. Cette recette est très facile, pas chère et idéale pour accompagner vos repas et petits déjeuners.
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Apprendre à faire du fromage frais
Tu devras:
- 1 litre de lait entier
- Citron
- 1 cuillère à café de sel
- Un morceau de tissu qui sert à filtrer.
Que dois-tu faire:
- Mettre le lait dans une casserole à feu doux.
- Faire chauffer le lait jusqu’à ce qu’il atteigne une température ne dépassant pas 90°C.
- Ajouter le jus de citron et mélanger, laisser reposer 15 minutes hors du feu.
- Placez le chiffon utilisé pour filtrer dans un récipient. Verser le lait et laisser égoutter le lactosérum pendant 1 heure.
- Salez le fromage frais et ajoutez les herbes.
- Transférer le mélange dans un moule à fromage et réfrigérer, laisser reposer toute la nuit avant de trancher.
- Prêt, maintenant vous pouvez déguster votre fromage maison.
