Le riz est consommé comme plat principal dans de nombreux pays et en accompagnement d’autres plats dans d’autres parties du monde, il en existe de nombreuses variétés et l’une d’elles est le riz blanc qui peut être à grains longs ou courts. Le grain long contient plus d’amidon et est plus lâche à la cuisson, tandis que le grain court s’ouvre, libère l’amidon et devient plus pâteux.
Un autre avantage du riz est qu’il est facile à cuisiner, mais il faut avoir quelques astuces pour le rendre parfait. C’est pourquoi nous allons partager la recette idéale pour que votre plat de riz soit parfait.
Tu devras:
- 2 tasses d’eau
- 1 tasse de riz
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile
Pour la préparation :
- Mettre l’eau dans une casserole et ajouter l’huile et le sel.
- Mettez la cuisinière sur le feu jusqu’à ébullition, puis ajoutez le riz et remuez.
- Laissez cuire jusqu’à ce que vous remarquiez que l’eau s’évapore presque.
- À ce moment-là, couvrez la casserole et laissez cuire lentement.
- Laisser cette cuisson 20 minutes
- Avant d’éteindre le feu, remuez à nouveau et c’est tout.
Conseils qui vous aideront à rendre votre riz beau et exquis
- Vous pouvez l’aromatiser avec vos assaisonnements préférés pendant la cuisson ou ajouter des herbes une fois cuit.
- Une fois cuit, l’idéal est d’enlever l’excédent d’amidon, pour cela il faut placer le riz dans la passoire et sous le robinet d’eau chaude jusqu’à ce que vous voyiez le grain parfait.
- Pour qu’il soit prêt, vous devez le faire cuire à feu doux, si lorsque vous l’essayez vous remarquez qu’il est presque prêt, éteignez le feu, car il finira de cuire lorsqu’il se reposera.
- Vous devez le laver avant de le cuire pour éliminer toutes les impuretés que l’emballage apporte.
- Le riz al dente est moelleux à l’extérieur et légèrement entier à l’intérieur, sa couleur est homogène.
- Pour qu’il ne colle pas, il est important que lorsqu’il est déjà cuit vous ne le remuiez pas.
- Faites-le cuire dans une casserole de bonne qualité et suffisamment grande, car le riz absorbe de l’eau lors de la cuisson et de la croissance.
- Pour une cuisson parfaite, vous devez garder à l’esprit que pour chaque tasse de riz, vous devez placer 2 tasses d’eau.
