Des lentilles et des œufs, si vous les utilisez de cette manière, vous ne pouvez pas imaginer ce qui en ressort : une bonté unique

Essayez de combiner des lentilles et des œufs et le résultat vous laissera sans voix. Venez voir comment procéder avec la recette.

En associant lentilles et œufs vous obtiendrez un rustique très simple mais extrêmement bon qui laissera tout le monde sans voix. De cette façon, vous pourrez épater tous vos amis, et avec quelques petites modifications, même les végétariens pourront en manger. C’est une recette de frigo vide qui voit les lentilles comme ingrédient principal.

Les lentilles sont consommées depuis la préhistoire et sont considérées comme la viande des pauvres depuis des siècles. C’est une espèce végétale cultivée dans toutes les régions à climat chaud. Il en existe plusieurs variétés et elles se différencient principalement par leur couleur.

Les lentilles sont une mine de protéines, de fibres, de fer, de potassium et de magnésium . Leur teneur en fer est plus élevée que dans la viande mais est absorbée de manière réduite. De plus, les lentilles sont carencées en certains acides aminés, mieux vaut donc les assimiler avec des pâtes ou des céréales pour remédier au problème.

Lentilles

Ils sont également très nutritifs et énergétiques et riches en vitamine B1, vitamine B2 et vitamine B6. Autant dire que 100 g de lentilles apportent 290 kcal. Sur le marché, on trouve des lentilles précuites dans une boîte ou séchées pour être trempées puis bouillies. Mais allons voir ensemble une recette avec cette légumineuse.

Rustico aux lentilles et œufs : la recette

Les lentilles sont un substitut valable à la viande et conviennent donc particulièrement aux régimes végétariens et végétaliens. Cependant, cette recette implique l’utilisation de certains ingrédients qui ne font pas partie du régime végétarien, mais avec quelques petits changements, vous pouvez l’adapter à votre alimentation.

Voici les ingrédients de cette recette :

– 350 g de lentilles corail
– 200 g de yaourt
– 50 ml d’huile d’olive
– 3 œufs
– 10 g de levure chimique
– 5 g de bicarbonate de soude
– morceaux de fromage au goût (feta ou autre)
– au goût de graines de sésame
– cumin noir au goût
– piment au goût
– aneth haché au goût
– sel au goût

recette lentilles et oeufs

Le temps de préparation de la recette est très court, seulement 20 minutes, à rajouter aux 30 minutes de cuisson. Avec ces doses, vous obtiendrez environ 8 tranches de rustique avec environ 260 kcal par tranche.

Réaliser le rustique

Voici les procédures à suivre pour obtenir les lentilles rustiques et les œufs :

  • Tout d’abord, placez les lentilles dans un récipient avec de l’eau et laissez-les reposer pendant au moins 2 ou 3 heures. Alternativement, ils peuvent être bouillis pendant seulement 5 minutes. Puis dans les deux cas égouttez-les à l’aide d’une passoire avec un poids sur le dessus afin d’éliminer toute l’eau qu’elles contiennent.
  • Prenez un bol et versez les lentilles, les œufs, le yaourt et l’huile à l’intérieur. et Mélangez avec un mélangeur à immersion jusqu’à obtenir une coexistence qui vous satisfait.
  • Ensuite, vous pouvez ajouter la levure chimique et le bicarbonate de soude et mélanger avec une spatule.
  • Ajouter également le fromage, le cumin, l’aneth, le piment et le sel et mélanger à la spatule pour obtenir un mélange homogène.
  • Transférez ensuite le mélange obtenu dans un moule à cake huilé ou beurré et fariné (soit avec de la farine, soit avec de la chapelure). Niveler le mélange et le garnir de graines de sésame et de cumin noir.
  • Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ une demi-heure.

Il vous suffit d’attendre quelques minutes pour qu’il refroidisse et vous pourrez déguster votre plat rustique de lentilles et d’œufs.

lentilles rustiques et oeuf