Des louches en bois pleines de bactéries, comment les désinfecter avec la méthode du verre : ça marche vraiment

Très utilisées en cuisine, notamment pour mélanger de la sauce à la viande ou d’autres aliments, les louches en bois doivent être bien nettoyées après utilisation car sinon les bactéries prolifèrent. Voici comment les désinfecter avec la méthode du verre !

Aussi appelées “cucchiarelle”, nom issu de la tradition, les louches en bois ne manquent jamais dans la cuisine et font absolument partie des ustensiles les plus utilisés pour mélanger les aliments pendant la cuisson. En plus des sauces, ils sont très utiles pour préparer des risottos, des plats sautés, comme couverts à salade et sont également utilisés en pâtisserie pour épaissir les crèmes et pour fouetter.

La louche en bois est également à privilégier car elle permet de mélanger les plats sans abîmer les casseroles aux fonds téflonnés. Un inconvénient de cet ustensile est qu’il a tendance à noircir avec le temps.

La couleur naturelle claire du bois disparaît en raison de la chaleur avec laquelle la louche entre en contact. Comme la surface de la louche est poreuse, elle a tendance à absorber ce qu’elle touche, et si vous ne la nettoyez pas bien après chaque utilisation, les bactéries continueront à proliférer.

Si l’on n’intervient pas immédiatement, les aliments durcissent et collent à la louche, créant des incrustations parfois difficiles à éliminer. Découvrons comment procéder avec la méthode du verre, qui apparemment fonctionne vraiment.

Procédure d’exécution de la méthode du bécher

Une astuce pour traiter au mieux les cuillères en bois lors de l’opération de nettoyage est de ne pas utiliser de détergents, car les produits chimiques se nichent dans les cavités du bois et sont ensuite libérés dans les aliments.

La méthode du verre est une solution efficace, qui n’utilise pas de substances contre-productives pour le bois, et qui s’effectue de manière très simple. Voici comment procéder pour cette méthode :

  • Prenez un verre ou une tasse résistant à la chaleur
  • Le verre ou la tasse doit être suffisamment grand pour contenir le haut de la louche.
  • Remplir le verre d’eau chaude à 90°C
  • Mettez la louche à l’intérieur et laissez-la tremper pendant 5 minutes

La procédure est très simple à réaliser et dans le temps indiqué, vous pouvez voir la saleté accumulée sur la poche commencer à se dissoudre jusqu’à ce qu’elle se dépose à la surface de l’eau.

Avant de sortir la louche du verre, tournez-la un moment. Après l’avoir laissé refroidir, rincez la louche à l’eau douce et séchez-la avec un chiffon en éliminant les salissures restantes.

Autres méthodes efficaces pour nettoyer les cuillères en bois

Il existe d’autres méthodes efficaces pour désinfecter au mieux les cuillères en bois utilisées en cuisine. En voici quelques-uns qui sont faciles à faire et qui nécessitent des ingrédients facilement disponibles.

Bicarbonate de sodium – idéal pour enlever les incrustations alimentaires de la louche en bois, il suffit de prendre une poignée de bicarbonate, de l’humidifier et de la passer sur la louche en frottant vigoureusement sur les zones touchées. Placez la louche sous l’eau courante en frottant avec vos mains jusqu’à ce que toute la saleté soit éliminée. Rincer soigneusement et sécher.

Vinaigre blanc – mettre deux verres d’eau et deux de vinaigre blanc dans une casserole et porter à ébullition. Trempez-y les cuillères en bois, évidemment du côté de la cuillère, et laissez-les tremper pendant 5 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez-les, laissez-les refroidir, rincez-les à l’eau douce et séchez-les.

Jus de citron – le citron peut être frotté directement sur la louche ou ajouté à de l’eau chaude. Puis on laisse sécher la louche aux rayons du soleil qui la désinfectent et la rendent plus claire.

Savon de Marseille – dissoudre quelques flocons de savon de Marseille dans de l’eau chaude et utiliser la solution pour laver la louche. On peut aussi le laisser tremper quelques minutes. Enfin, rincez abondamment et séchez.