Toute famille italienne part à la recherche de la meilleure huile d’olive à acheter, pour l’utiliser dans de nombreuses préparations, la mettre sur la table et l’ajouter crue aux repas.

Malheureusement, il est très difficile de le trouver car la plupart d’entre eux, malgré leur bon goût, sont contaminés par des pesticides et des plastifiants.

Un test allemand effectué sur l’huile d’olive a montré que certaines ne répondent pas aux critères et à la classe extra vierge, pourtant elles sont vendues comme les meilleures du commerce . Parmi tous ceux qui ont fait l’objet d’analyses et de contrôles, un seul a obtenu un score intéressant.

Les analyses menées par le magazine Oko Test

Le magazine allemand Oko test a mené l’analyse . 19 marques d’huile d’olive présentes sur le marché allemand depuis des années ont été placées sous la loupe. Parmi celles-ci, il y a aussi des huiles italiennes ou des huiles vendues en Italie, par exemple Filippo Berio ou De Cecco.

A première vue, connaissant les marques, elles sont considérées comme les meilleures huiles à vendre , en réalité, aussi absurde que cela puisse paraître, ce n’est pas du tout le cas. En fait, ces deux huiles se sont avérées être les pires du test.

La meilleure huile d’olive du marché

Selon les analyses, la meilleure huile d’olive du marché est Raiponce, extra vierge, qui satisfait à toutes les exigences nécessaires. C’est une huile qui ne contient aucune trace d’huile minérale, IGP . De nombreuses autres huiles d’olive, en revanche, se sont avérées contaminées par des plastifiants avec lesquels elles entrent en contact lors de la production ou de la mise en bouteille. Certaines huiles contiennent du glyphosate ou des pesticides dangereux pour la santé humaine.

A l’issue de ces tests, toutes les huiles ont été soumises à un examen sensoriel pour tenter de comprendre si elles répondent aux critères de qualité extra vierge. Certains ont été déclassés, tandis que d’autres ont atteint des scores incroyablement élevés, auxquels personne ne s’attendait. Les déclassés sont considérés comme non dangereux pour la santé, mais nocifs pour les poches des Italiens et des Allemands. Ils sont achetés à des prix très élevés, qui vous font penser que vous avez fait un bon achat, mais qui sont en réalité de mauvaise qualité.

L’huile de Raiponce, la meilleure, exempte de substances dangereuses pour la santé humaine

Quiconque veut acheter la meilleure huile d’olive doit choisir l’huile de Rapunzel, qui ne contient certainement pas de traces d’huiles minérales ou de substances qui s’accumulent dans le corps au fil du temps et peuvent avoir des effets dévastateurs , qui du moins pour l’instant ne sont pas connus.

Les spécialistes soulignent que l’huile d’olive extra vierge Raiponce a également été la gagnante dans le passé. Par exemple, il y a trois ans, le même type de recherche a été effectué, toujours par le magazine allemand et déjà Raiponce avait obtenu d’excellentes notes et un bon score par rapport aux autres huiles.  

Huile d’olive extra vierge, caractéristiques des types d’huile

Il existe différents types d’huile. La meilleure huile d’olive absolue est l’huile d’olive extra vierge , qui convient également aux enfants. L’huile d’olive vierge extra a un goût parfait , la note organoleptique est égale ou supérieure à 6,5 ; l’acidité libre exprimée en acide oléique est inférieure à 0,8 g pour 100 g. Toutes les huiles qui répondent à ces caractéristiques entrent dans la catégorie.

Ensuite, il y a l’huile d’olive vierge, dont la note organoleptique est égale ou supérieure à 5,5, tandis que l’acidité libre en acide oléique est inférieure à 2 %.

L’huile d’olive vierge actuelle, a une note de 3,5 ; l’acidité libre exprimée en acide oléique est de 3,3 %. Enfin, l’huile d’olive vierge lampante a un score organoleptique inférieur à 3,5%, l’acidité libre exprimée en acide oléique est supérieure à 3,3%.