Ail fermenté : voici comment le faire fermenter dans du miel
Sur cette page, si vous êtes intéressé, vous pouvez découvrir comment vous pouvez obtenir de l’ail fermenté dans du miel.
Avant de commencer, cependant, il faut dire que l’une des principales raisons pour lesquelles nous avons commencé à faire fermenter les aliments est d’essayer de les conserver dans les meilleures conditions possibles.
Pour cette raison, l’ail fermenté dans du miel est vraiment un excellent aliment, non seulement pour la création de recettes originales au goût délicat, mais aussi et surtout pour la santé de notre corps. Nos grands-mères en consommaient abondamment.
Connu de tous et beaucoup utilisé dans la cuisine italienne, l’ail peut ainsi avoir une nouvelle vie. Bien que contrairement au miel, en raison de sa saveur, il pourra acquérir de la douceur et de la complexité grâce au travail de fermentation.
De toute évidence, il peut sembler étrange d’utiliser le miel comme « outil de fermentation » précisément parce qu’il est toujours considéré comme un antibactérien indispensable. En fait, le miel est considéré comme un antibactérien car son acidité naturelle, sa concentration en sucres et la rareté de l’eau le rendent inattaquable par tout micro-organisme.
L’ail fermenté : utilisez du miel et vous ne le regretterez pas !
Avant de commencer, il faut souligner que pour développer la capacité de conservation de la fermentation, il est absolument nécessaire d’annuler celle du miel
Il y a évidemment 2 ingrédients pour la fermentation : et ce sont le miel et l’ail. Vous aurez besoin d’un bocal stérilisé.
Vous avez maintenant tout ce dont vous avez besoin pour passer à l’étape suivante.
Procédure : Instructions
Tout d’abord, vous devez évaluer à l’œil nu la quantité d’ail dont vous aurez besoin pour remplir le bocal en verre que vous souhaitez utiliser. Cependant, pour la première fois, je recommande d’utiliser un pot d’une capacité de 200 millilitres, ce qui est la bonne capacité pour une tête d’ail de taille moyenne.
À ce stade, épluchez soigneusement toutes les gousses d’ail, vous ne devez absolument pas retirer les extrémités ou la partie centrale. Evidemment, retirez les parties abîmées puis mettez les gousses d’ail obtenues dans votre bocal.
Il ne reste plus qu’à verser plusieurs fois le miel dans le bocal afin de permettre au miel d’atteindre le fond du bocal et de laisser le temps à l’air de sortir.
Placez le pot prêt à l’emploi dans un endroit à l’abri de la lumière directe du soleil et dans un endroit à température ambiante.
Un conseil : placez une soucoupe sous le pot afin de recueillir les éventuelles taches de miel qui pourraient sortir pendant les premières semaines.
En plus de cela, vous devez vous rappeler que si vous avez hermétiquement fermé le bocal, vous devez nécessairement le ventiler tous les jours jusqu’à ce qu’il cesse d’accumuler du gaz, donc, au moins, pendant 2 ou 3 semaines.
Au fil du temps, l’ail apparaîtra de plus en plus foncé et commencera à couler. Vous pourrez commencer à le déguster dès qu’il ne flottera plus. Ainsi, selon la température de l’environnement, cela prendra environ 4 semaines.
Bonne chance dans votre travail.
Propriétés de l’ail fermenté
Après fermentation, l’ail est encore plus riche en bienfaits utiles pour maintenir notre corps en bonne santé.
- Propriétés antibactériennes naturelles
- Très riche en antioxydants essentiels à la prévention du vieillissement cellulaire
- Source de phosphore et de calcium
- protège le système cardiovasculaire
- abaisse la tension artérielle
- abaisse le taux de cholestérol sanguin
