Comment éliminer l’acidité de la sauce tomate🍅 : le remède auquel on ne s’attend vraiment pas

La sauce tomate fait partie des aliments les plus utilisés en cuisine, mais comment éliminer l’acidité qu’elle contient ? Voici le remède auquel vous ne vous attendez vraiment pas.

acidité de la sauce tomate

La tomate est peut-être l’aliment le plus utilisé et combiné en cuisine. On peut l’utiliser pour tout faire et ses bienfaits sont également très importants. Techniquement, il est considéré comme un fruit car, selon la botanique, il s’agit de la partie charnue d’une plante. Cependant, à des fins nutritionnelles et culinaires, il est considéré comme un légume en raison de son goût, de son utilisation dans les repas et de sa teneur en éléments nutritifs.

Les tomates sont faibles en calories et fournissent des nutriments importants comme la vitamine C et le potassium. Elles sont également riches en antioxydants : le lycopène , responsable de la couleur caractéristique des tomates, est associé à plusieurs bienfaits, comme la réduction du risque de maladies cardiaques et de certains types de cancer. Il est typique de cuisiner de la sauce aux tomates, l’un des aliments les plus utilisés. Cependant, il arrive parfois qu’il soit un peu trop acide. Que faire dans ce cas ?

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Eliminer l’acidité de la sauce tomate : le remède inattendu

enlever l'acidité de la tomate

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Supprimer l’ acidité de la sauce tomate peut être très simple si vous mettez cette petite astuce en pratique. En fait, il y a parfois un risque qu’il soit aussi acide que le citron. Alors comment remédier à son acidité ? Simple, avec du lait ! Une demi-cuillère à café ou tout au plus une cuillère à café entière peut tout changer.

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De plus, ajouter juste un peu de cet ingrédient ne compromet pas le goût de la sauce tomate, au contraire, cela donne une saveur sucrée, suffisamment sucrée pour éliminer l’acidité. Lorsque vous cuisinez de la sauce tomate, vous devez ajouter cette demi-cuillère à café avant d’y mettre toutes les épices que vous souhaitez. Le résultat final sera une sauce parfaite à l’épreuve des chefs !

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Comme alternative au lait, vous pouvez utiliser une noix de beurre , évidemment toujours en petite quantité pour ne pas altérer le goût. La sauce tomate, de cette manière et dans sa simplicité, est prête à être utilisée dans les plats les plus disparates, des simples pâtes à la tomate jusqu’à la base de pizza !