Nas dans les cantines des hôpitaux, la fermeture intervient

Ces jours-ci, le NAS mène des descentes du nord au sud dans les cantines des hôpitaux italiens. La police a fermé plusieurs cantines hospitalières situées dans diverses régions en raison de graves irrégularités détectées lors des contrôles

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Dans les locaux utilisés pour la préparation des aliments pour la cantine, des cafards et des insectes ont été trouvés, des excréments de souris dans les entrepôts, une présence généralisée de moisissures et de bactéries dans l’eau utilisée pour la préparation des plats et bien plus encore.

Ce ne sont là que quelques-unes des graves irrégularités constatées dans les cantines des hôpitaux du nord au sud.

7 points de cuisine dans les hôpitaux italiens ont été fermés en raison du non-respect des normes d’hygiène

Le NAS des Carabiniers a fermé 7 points de cuisine dans divers hôpitaux italiens publics et privés, générant un sentiment d’insécurité et de peur dans toute la communauté. Le commandement des Carabiniers pour la protection de la santé publique se concentre en particulier sur l’un des cas les plus graves découverts par l’unité de Milan .

À Milan, le NAS a fermé la cantine d’un institut gériatrique situé dans un hôpital milanais de la région, car des cafards et des insectes ont été trouvés dans les locaux des entrepôts, dans les chambres froides et dans la zone de lavage de la vaisselle.

La cantine d’une maison de retraite de Naples a été fermée pour les mêmes raisons. En Sicile, le NAS de Ragusa a suspendu la cantine d’un hôpital en raison de la présence d’excréments de rongeurs et des rongeurs eux-mêmes.

340 dirigeants devront payer des amendes élevées pour un total de 230 mille euros

992 points de cuisine et de préparation des repas au sein des établissements de santé ont été échantillonnés (au moins jusqu’à présent) . 340 d’entre eux devront payer de lourdes amendes résultant d’irrégularités mises en évidence par la police. Il s’agit d’infractions pénales et administratives, pour un total de 431 qui rapporteront 230 000 € aux caisses de l’Etat.

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La plupart de ces infractions concernent les déficiences structurelles des locaux, le manque de maîtrise de soi et le manque de traçabilité des aliments qui peuvent être considérés comme particulièrement dangereux car pouvant provoquer des intoxications.

Les directeurs de cantine signalés, les cas de Parme et d’Agrigente

Quant aux cas limites, il y en avait un en particulier sur lequel il fallait absolument se concentrer . La police a saisi plus de 400 kg de nourriture intraçable, également conservée dans des environnements inadéquats, toutes de qualité inférieure à la normale. Beaucoup de ces aliments étaient également périmés.

9 gérants de cantine ont été signalés pour fraude et non-respect des approvisionnements publics. Et puis encore pour possession de denrées alimentaires mal conservées, non-respect des règles de sécurité sur le lieu de travail. Les Nas ont également effectué des prélèvements sur certaines surfaces telles que les plateaux et l’eau pour rechercher des agents pathogènes. Ainsi, cinq cas positifs de charges bactériennes dépassant les limites autorisées ont été détectés.

Quatre de ces positivités ont été retrouvées dans l’eau mais aussi dans les aliments d’une entreprise de restauration à Agrigente. Pour conclure, un autre cas concerne une clinique de Parme où des charges bactériennes bien au-delà de la limite autorisée par la loi ont été détectées sur la planche à découper où étaient transformés les aliments à apporter à table .