Boulettes de champignons fourrées filandreuses : ingrédients et préparation.
Compléter ce plat de boulettes de viande est très facile, en fait, cela ne prendra que quelques minutes pour le faire. À table, tout le monde se battra pour manger la dernière boulette de viande dans l’assiette et même ceux qui ont un palais décidément difficile l’aimeront.
Les ingrédients que vous devez utiliser sont les suivants :
- 70 gr de scamorza coupée en dés
- 60 gr de pain complet
- 1 gousse d’ail
- 2 œufs
- Sel au goût
- 550 gr de champignons mélangés
- 50 gr de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Persil, un brin
- Poivre au goût
- Huile d’olive extra vierge au goût
Au lieu de cela, pour paner les boulettes de viande, vous devez utiliser 1 œuf et remplir une assiette de chapelure. Pour la friture, en revanche, vous devrez utiliser de l’huile de graines.
Il ne reste plus qu’à récupérer les ingrédients indiqués dans la liste ci-dessus, puis à ramener le tout sur un plan de travail. Au final, les boulettes de viande faites seront un vrai délice.
Procédure
Je vais, tout d’abord, nettoyer et laver les champignons puis les couper en petits morceaux.
Ensuite, je place une poêle antiadhésive sur la cuisinière et je fais chauffer un filet d’huile à l’intérieur, puis je fais fondre le beurre et j’ajoute l’ail. Une fois cela fait, ajoutez les champignons et laissez-les dorer pendant environ 10 minutes.
Après le temps indiqué, je transfère le résultat dans un mélangeur et j’ajoute le parmesan, le pain tranché et le persil haché. Assaisonnez de poivre et de sel et ajoutez les œufs. J’allume le mixeur et le laisse travailler afin d’obtenir un mélange amalgamé et homogène.
Avec une telle pâte, il est également possible de faire un délicieux pain de viande aux champignons.
Ensuite, je transfère la pâte obtenue dans un grand bol et commence à créer les boulettes de viande avec mes mains. Il suffit de faire une boule puis de l’aplatir et d’y insérer un morceau de scamorza, puis de travailler à nouveau afin d’obtenir la forme d’une boulette de viande.
Je continue ainsi jusqu’à ce que je n’aie plus d’ingrédients, puis j’apporte une boulette de viande à la fois dans une assiette contenant l’œuf battu, puis dans une assiette pleine de chapelure afin de les paner toutes correctement.
Maintenant, il ne me reste plus qu’à prendre une poêle antiadhésive et y verser beaucoup d’huile de graines. Attention : il est conseillé d’utiliser une poêle à bords hauts afin d’éviter les éclaboussures d’huile.
Lorsque l’huile est chaude, je peux faire cuire les boulettes de viande à l’intérieur, en les retournant très souvent.
Une fois prêts, je les dépose sur une assiette tapissée d’une feuille de papier absorbant afin d’enlever l’excès d’huile.
Ensuite, je n’ai plus qu’à les servir à table et ce sera une vraie bonté.
