Courgettes alla caprese : ingrédients et préparation.
Grâce à cette recette originale, qui puise ses racines dans la tradition, vous pouvez réaliser un plat à diviser en 4 portions. Ce sera le plat de votre été.
Les ingrédients à utiliser sont les suivants :
- 200 grammes de mozzarella de bufflonne
- 3 – 4 tomates fraîches
- Huile d’olive au goût
- Sel au goût
- 2 courgettes à couper en deux pour faire 4 bateaux
- Feuilles de basilic
- 4 cuillères à soupe de pesto
Décorez avec des tomates fraîches coupées en tranches.
Vous pouvez maintenant obtenir tous les outils et ingrédients dont vous avez besoin et commencer à cuisiner cette bonté légère.
Procédure
La première chose à faire est de laver les courgettes et de couper les deux extrémités, puis de couper le résultat en deux. Blanchissez ensuite le résultat dans une casserole pendant 30 minutes après avoir ajouté un peu de sel. Après le temps indiqué, laissez refroidir les courgettes puis videz-les légèrement à l’aide d’une cuillère.
Transférez la pulpe de courgette dans un bol et faites-en une purée en la travaillant avec une fourchette puis laissez reposer quelques instants.
Dans un autre bol propre, apportez la mozzarella coupée en dés et ajoutez les cuillères à soupe de pesto. Ajoutez ensuite la pulpe des courgettes que vous avez créées et insérez également les tomates préalablement coupées en tranches. Assaisonnez ensuite avec un peu de sel et mélangez bien afin de bien mélanger le tout comme si vous faisiez une sorte de salade.
À ce stade, vous devez prendre une plaque à pâtisserie et placer une feuille de papier sulfurisé sur le dessus. Placez ensuite vos bateaux de courgettes sur le dessus et disposez-les soigneusement les uns à côté des autres. Ajoutez ensuite un peu de sel puis remplissez-les avec la salade que vous avez préparée. Comme dernière couche, ajoutez des tomates tranchées et quelques feuilles de basilic.
Enfin, versez un filet d’huile dessus puis mettez le tout au four.
Faites cuire les courgettes alla caprese à une température de 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.
Si vous voulez une version encore plus légère, vous devez simplement éviter d’ajouter du pesto. Au lieu de cela, si vous n’avez pas de tomates à la maison, vous pouvez utiliser un peu de sauce.
Quel que soit votre choix, le résultat sera léger et savoureux.
Bon appétit.
