Le poivre parmigiana de ma grand-mère. Seulement 280 calories !
Ingrédients
1 kg de poivrons (rouges, verts, jaunes c’est vous qui décidez)
200 g de provola fumé coupé en rondelles
80 g de parmesan râpé
Quelques olives noires dénoyautées
Huile d’olive extra vierge au goût
Câpres au goût
Chapelure
au goût Sel au goût
Préparation
La première chose à faire est de laver soigneusement les poivrons, puis vous devez les sécher et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ils ne doivent pas être coupés et doivent rester dans un four à convection à 200 degrés pendant une vingtaine de minutes.
Lorsque les poivrons sont dûment dorés et noircis (c’est essentiel), ils doivent être scellés deux à deux dans un sac alimentaire, puis laissés reposer pendant deux ou trois minutes. Ensuite, épluchez-les avec vos mains.
Maintenant, vous vous équipez d’un autre plat allant au four, saupoudrez de chapelure, placez les poivrons dessus puis farcissez-les de câpres, d’olives noires, de provolone, de parmesan et d’huile (bien sûr, vous continuez comme ça tant qu’il y a des ingrédients disponibles).
Recouvrez maintenant notre parmigiana d’une couche de provolone, de parmesan et de chapelure, puis faites-le cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant vingt, vingt-cinq minutes.
Bon appétit!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions
: 5 tranches Calories : 280 par tranche
