Nuggets d’aubergines au jambon cuit : ingrédients et préparation.
Préparer ce plat, que vous pouvez également manger à la plage ou lors d’un voyage hors de la ville, est vraiment facile et ne vous prendra même pas beaucoup de temps.
Grâce à la procédure et aux ingrédients que vous êtes sur le point de lire, vous pouvez préparer 12 boulettes de viande qui satisferont l’estomac et le palais de chacun.
Tout d’abord, bien sûr, vous devez récupérer les ingrédients pour la cuisson, qui sont les suivants :
- 400 gr d’aubergines
- 50 g de Parmigiano Reggiano ou pecorino râpé
- 4 feuilles de basilic
- Sel au goût
- 1 œuf
- 100 gr de jambon cuit
- 100 g de chapelure
- 1 gousse d’ail
Ensuite, vous devez vous rappeler que pour frire, vous devez utiliser, abondamment, l’huile pour la friture.
Maintenant, vous n’avez plus d’excuse pour ne pas commencer à cuisiner. Mettez-vous devant le poêle et commencez à travailler !
Procédure
La première chose à faire est de laver puis de sécher les aubergines. Retirez ensuite les extrémités et la peau, puis coupez-les en morceaux.
Faites ensuite bouillir l’eau que vous avez déjà salée dans une grande et grande casserole sur la cuisinière puis ajoutez les aubergines pour les cuire pendant une dizaine de minutes. Lorsque les aubergines sont prêtes, laissez-les refroidir après les avoir égouttées.
Ensuite, prenez un bol propre et mettez-y la chapelure (laissez un peu pour plus tard), ajoutez le basilic, l’ail et le persil préalablement hachés. Insérez également le parmesan et le sel, puis hachez finement le jambon et ajoutez également ce dernier ingrédient.
Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène puis récupérez les aubergines. Pressez les aubergines entre vos mains afin d’éliminer l’excès d’eau et ajoutez-les dans le bol de jambon.
Une fois que vous avez un mélange uniforme, prélevez un petit morceau de votre pâte et pétrissez-le jusqu’à ce que vous obteniez une boule. Continuez ainsi jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte et n’oubliez pas d’essayer de créer des boulettes de viande de la même taille.
Passez ensuite une boulette de viande à la fois dans une assiette contenant la chapelure mise de côté précédemment.
Il ne reste plus qu’à préparer une grande poêle à bords hauts et à fond épais, puis à y verser abondamment l’huile. Amenez l’huile au point de fumée et quand elle commence à grésiller, mettez vos croquettes à l’intérieur. Ajoutez-les petit à petit et faites-les dorer bien et uniformément.
Enfin, lorsqu’ils apparaîtront dorés, ils seront prêts, vous devrez donc les égoutter et les tamponner avec du papier absorbant.
Goûtez-les tout de suite et vous ne le regretterez pas.
