Pain plat aux aubergines et à la ricotta : ingrédients et préparations.
Ce plat est vraiment très simple à réaliser. En pratique, on peut dire qu’il se prépare tout seul. Cela ne vous prendra également que quelques minutes. C’est donc un plat que vous pouvez cuisiner à peu près tout le temps.
Les ingrédients à récupérer pour réaliser ce plat de boulettes de viande sont :
- 1 œuf
- 30 g de chapelure
- 150 gr de ricotta
- 1 aubergine
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive extra vierge au goût
- 40 gr de Parmigiano Reggiano
Au lieu de cela, pour faire la panure, il vous suffit d’utiliser un peu de chapelure et 2 œufs.
Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et à vous mettre au travail. Vous préparerez une véritable gourmandise.
Procédure
Tout d’abord, vous devez laver et nettoyer l’aubergine. Ensuite, coupez-le en cubes et mettez le résultat dans du sel afin d’éliminer le goût amer de l’aubergine.
Une fois cela fait, mettez une casserole sur la cuisinière et versez un filet d’huile puis ajoutez l’ail. Au bout d’une minute, ajoutez l’aubergine préalablement transformée et faites-la cuire uniformément, en remuant le tout de temps en temps.
Une fois la cuisson terminée, transférez le résultat dans un bol et laissez refroidir correctement.
Une fois les cubes chauds, apportez la chapelure, la ricotta, l’œuf et le fromage râpé dans le bol.
Récupérez une fourchette et mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange doux et compact.
Une fois le résultat souhaité obtenu, humidifiez vos mains avec un peu d’huile et allez faire les boulettes de viande jusqu’à ce que le mélange soit épuisé.
Passez ensuite une boulette de viande à la fois d’abord dans le plat à œufs, puis dans le plat à chapelure. De cette façon, vous ferez une panure parfaite.
Il ne vous reste plus qu’à cuire vos boulettes de viande.
Comment cuisiner des boulettes d’aubergines et de ricotta ?
Pour cuisiner ce plat, vous pouvez choisir entre 2 options. Les deux seront très valables.
Bien sûr, vous pouvez simplement choisir de les faire frire dans une poêle contenant de l’huile que vous avez chauffée ou vous pouvez décider d’utiliser le four.
Si vous décidez d’utiliser le four, il vous suffit de déposer les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, puis de verser un filet d’huile dessus pour les aromatiser. Après cela, vous devez placer la casserole au four pendant 20 minutes à une température de 180 degrés. N’oubliez pas de retourner les boulettes de viande à mi-cuisson.
Une fois prêts, servez-les à table et dégustez-les avec toute votre famille. N’oubliez pas : avec une bonne sauce, ils seront encore meilleurs. Vous verrez qu’après la première bouchée, cela deviendra l’un de vos plats préférés.
Préparez-le dès maintenant !
