Assaisonnez-les ainsi puis faites-les cuire sur le grill | Ils sont excellents pour l’alimentation | Seulement 65 calories !
Apporter à table un accompagnement qui fait dignement pendant à une entrée « lourde » n’est pas facile. Parfois, le plat d’accompagnement est trop chétif et est éclipsé par rapport au premier, mais parfois il le fait éclipser. Bref, c’est une question d’équilibre.
Eh bien, la recette très simple que nous vous proposons aujourd’hui peut être considérée comme le juste milieu entre ces deux extrêmes.
Voyons mieux.
Aubergines marinées grillées : excellentes pour le régime, seulement 65 calories !
Les ingrédients
Les ingrédients dont nous avons besoin sont : 30 grammes de câpres ; trois aubergines ; un piment ; une gousse d’ail; 30 grammes d’huile d’olive; assez de vinaigre de vin blanc ; assez de feuilles de menthe ; juste assez de sel et de poivre.
La préparation
La première chose à faire est de laver les aubergines puis de les couper en tranches assez fines. Ensuite, vous mettez une poêle sur le feu, versez un peu d’huile et laissez cuire les aubergines dedans, cinq minutes de chaque côté.
Si vous le souhaitez, à la place de la poêle, vous pouvez utiliser un grill pour saisir rapidement les aubergines quelques instants de chaque côté.
À ce stade, nous prenons un mixeur et plaçons l’ail, la menthe, le piment et un peu de poivre dans son verre, puis nous démarrons l’appareil.
On verse ensuite le mélange obtenu dans un bol et on l’assaisonne avec un filet d’huile et de vinaigre, puis on mélange jusqu’à ce qu’il prenne une consistance uniforme et veloutée.
Lorsqu’on n’a plus d’ingrédients, il ne reste plus qu’à mettre à table et à honorer cet accompagnement élégant et savoureux.
Bon travail, amusez-vous et bon appétit !
