Si votre préoccupation concerne les pesticides présents dans les fruits et légumes, vous avez tout à fait raison.
Après le cas des fraises et des nèfles , dont nous avons déjà beaucoup parlé, l’alerte monte. Mais ce sont les aliments les plus sains que la nature nous offre, c’est pourquoi nous ne pouvons certainement pas renoncer à leurs excellentes propriétés nutritionnelles : des vitamines et des sels minéraux en quantité, pour protéger notre organisme de l’agression des radicaux libres.
Comment pouvons-nous nous garantir une pleine santé et non des contaminants ?
Ceux qui ont la chance de jouir de la terre peuvent évidemment cultiver eux-mêmes des légumes en toute sécurité, mais qui vit en ville ou n’a pas de propriété ? En utilisant des produits bio, vous ne faites certes pas d’économies, mais vous vous protégez des éventuels résidus toxiques.
Cependant, ceux qui ont l’habitude de faire leurs courses au supermarché du coin, par commodité et en gardant un œil sur leur portefeuille, doivent savoir que se laver ne suffit malheureusement pas !
L’essentiel est qu’il faut aller à la racine du problème et pouvoir savoir à l’avance si les fruits et légumes que nous achetons sont exempts de pesticides !
C’est pourquoi nous sommes consolés et réconfortés par l’annonce qu’un kit capable de les détecter en temps réel sera bientôt commercialisé, comme le rapporte Il Fatto Alimentare.
Curieux d’en savoir plus ? Commençons!
Pesticides dans les fruits et légumes :
le kit pour les identifier immédiatement arrive, vous n’achèterez plus d’aliments contaminés.
L’idée est née à Stockholm, à l’ Institut Karlolinska , le plus grand centre universitaire de recherche médicale de Suède.
Ici, des chercheurs ont mis au point un système permettant d’identifier immédiatement la présence de contaminants dans les aliments que nous nous apprêtons à acheter, grâce au financement du Conseil européen de la recherche.
Le projet dont ils sont partis n’est pas une véritable nouveauté, mais une technique inventée dans les années 70 du siècle dernier : la spectroscopie Raman, une méthode capable d’amplifier considérablement les molécules d’une surface.
Grâce aux nouvelles technologies, les scientifiques ont créé un capteur capable de fournir une analyse détaillée en quelques minutes seulement, simplement en prélevant une petite tranche de la peau de l’aliment à tester. En utilisant une solution réactive spécialement conçue pour l’usage prévu, il sera possible de révéler la présence éventuelle de substances toxiques. En bref, c’est une sorte d’écouvillon pour fruits et légumes qui permettra de montrer la qualité des produits en temps réel, à un coût économique.
Grâce à cette innovation, il sera donc possible de bien choisir ce qu’on achète, pénalisant ainsi les entreprises qui utilisent encore des substances nocives en agriculture.
Et toi? L’achèterez-vous ?
