Les chips et croquettes de pommes de terre violettes se préparent en 5 minutes !
Vous manquez de temps pour cuisiner un plat d’accompagnement spectaculaire ? Voici comment préparer des chips violettes en seulement cinq minutes.
Les chips et croquettes de pommes de terre violettes se préparent en 5 minutes !
Ingrédients:
Pour réaliser des chips violettes, vous aurez besoin de :
- 500 grammes de pommes de terre violettes
- Goûter l’huile de graines pour la friture
- Au goût du sel de cuisine fin.
Peler les patates
Prenez les pommes de terre et lavez-les sous l’eau courante froide. À l’aide d’un éplucheur de pommes de terre, retirez la peau. À l’aide d’une mandoline ou d’une râpe de cuisine, tranchez finement les pommes de terre et déposez-les sur une plaque recouverte d’un morceau de papier absorbant absorbant. Assaisonnez les pommes de terre avec un peu de sel fin.
Faire frire les pommes de terre
Versez beaucoup d’huile de graines dans une poêle et faites-la chauffer. Lorsque l’huile a atteint la bonne température, plongez les chips et faites-les cuire cinq minutes.
Disposez les chips cuites sur du papier absorbant et lorsqu’elles sont tièdes, servez-les sur la table.
Croquettes de pommes de terre violettes
Toujours avec des pommes de terre violettes, vous pourrez vous essayer à la préparation de savoureuses croquettes.
Ingrédients:
Pour les réaliser, vous aurez besoin de :
- 400 grammes de pommes de terre violettes
- 200 grammes de beurre
- 200 grammes de chapelure
- 100 ml de lait
- 15 grammes de gros sel de cuisine
- Au goût du sel de cuisine fin
- Goûter le poivre noir.
Vous aurez également besoin de beaucoup d’huile végétale pour frire les croquettes.
Cuire les pommes de terre
Lavez vos pommes de terre violettes sous l’eau courante et placez-les dans une casserole avec beaucoup d’eau assaisonnée de gros sel. Faites cuire vos pommes de terre.
En prenant garde à ne pas vous brûler, retirez la peau et réduisez la pulpe en purée. Faire dorer la pulpe dans une poêle antiadhésive avec du beurre et assaisonner de sel et de poivre. Mélangez soigneusement avec une cuillère et lorsque vous obtenez un mélange homogène, éteignez le feu et laissez refroidir.
Créer les croquettes
Prélevez une partie du mélange avec vos mains et formez des sphères qui seront ensuite roulées dans la chapelure. Répétez ces étapes jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
Faire frire
Versez l’huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Faites cuire vos croquettes de pommes de terre violettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et égouttez-les sur un papier absorbant absorbant.
Bon appétit!
