Pâtes au thon et houmous aux pois chiches : un véritable spectacle.
Vous souhaitez épater vos convives avec une recette étonnante, à la fois légère et adaptée à emporter lors d’un panier-repas ? Voici comment cuisiner des pâtes froides avec du houmous de thon et de pois chiches.
Pâtes au thon et houmous aux pois chiches : un véritable spectacle.
Ingrédients:
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 320 g de pâtes type fusilli
- 150 grammes de fromage feta
- 80 grammes de maïs en conserve
- 2 tomates rouges
- Un demi poivron rouge
- Pour goûter les graines de sésame
- Au goût sel de cuisine fin et poivre noir.
Pour préparer le houmous aux pois chiches, vous aurez besoin de :
- 400 grammes de pois chiches en conserve précuits
- 160 grammes de thon en conserve
- 150 ml d’eau chaude
- 100 grammes de graines de sésame
- 45 ml d’huile d’olive extra vierge
- 5 grammes de paprika en poudre (le sucré et le salé conviennent)
- Une gousse d’ail
- 1 citron (vous n’aurez besoin que de son jus)
- Un peu de persil frais
- Une pincée de sel de table fin et de poivre noir.
Faire du houmous
A l’aide d’un couteau de cuisine, hachez le persil et la gousse d’ail. Mettez les graines de sésame dans une casserole à fond antiadhésif et faites-les griller à feu doux pendant quelques minutes. Retirez la casserole du feu et réduisez les graines en farine à l’aide d’un robot culinaire. Versez l’huile, l’eau, un peu de sel fin dans le mixeur et en dernier ingrédient les pois chiches préalablement égouttés de leur liquide de conservation. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une crème épaisse, à laquelle vous ajouterez l’ail, le persil, le jus de citron et un peu de poivre noir. Mélangez également ces ingrédients et votre houmous est prêt. Pour cette recette il vous faudra environ 30 grammes.,À l’aide d’un couteau de cuisine, hachez le persil et la gousse d’ail. Mettez les graines de sésame dans une casserole à fond antiadhésif et faites-les griller à feu doux pendant quelques minutes. Retirez la casserole du feu et réduisez les graines en farine à l’aide d’un robot culinaire. (« Recettes ») Versez dans le mixeur l’huile, l’eau, un peu de sel fin et en dernier ingrédient les pois chiches préalablement égouttés de leur liquide de conservation. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une crème épaisse, à laquelle vous ajouterez l’ail, le persil, le jus de citron et un peu de poivre noir. Mélangez également ces ingrédients et votre houmous est prêt. Pour cette recette, vous aurez besoin d’environ 30 grammes.
Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et égouttez-les lorsqu’elles sont encore al dente. Laissez la pâte refroidir complètement avant de la placer dans un bol.
Couper les ingrédients
Prenez le fromage et à l’aide d’un couteau, coupez-le en petits cubes. Procédez en lavant et en coupant en dés le demi-poivron et les deux tomates.
Créer la salade
Égouttez le thon de son huile de conservation et placez-le avec la feta, le maïs, les tomates et le poivre ainsi que les pâtes. Mélangez le tout. Ajoutez également le houmous de pois chiches et assaisonnez avec plus de sel et de poivre.
Servir
Votre salade de pâtes au houmous de pois chiches et au thon est prête à être servie à vos convives.
Bon appétit!
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