Les tagliatelles version allégée : essayez-les, elles sont délicieuses. La courgette est un légume sauvage, dans le sens où on peut l’utiliser de très nombreuses manières en cuisine : frites, farcies, aigre-douces, au four, gratinées. Il existe de nombreuses recettes possibles et elles sont toutes appétissantes, joyeuses et amusantes à leur manière.
Comme celle que nous vous proposons aujourd’hui, qui impose même de donner à la courgette la forme de « tagliatelles » sui generis.
Maintenant, vous vous demandez peut-être comment transformer une courgette en tagliatelles ? La réponse est qu’il suffit de se munir du bon outil, que l’on trouve assez facilement dans les magasins spécialisés dans les articles ménagers ou encore sur les sites en ligne. De plus, cela coûte peu.
Mais venons-en à la recette.
Tagliatelles version allégée : seulement 90 calories, elles sont délicieuses. Essayez les!
Les ingrédients
Pour cette réinterprétation impertinente et amusante des tagliatelles classiques, vous avez besoin de ces ingrédients (pour 4 portions) : quatre courgettes ; deux cuillères à soupe de citron ; graines de sésame au besoin; une gousse d’ail; Sel au goût ; poivrer au besoin; deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
La préparation
La préparation de ces tagliatelles super végétariennes est la chose la plus simple que l’on puisse imaginer.
La première chose à faire est de laver et sécher les courgettes, puis de les couper en spirales avec l’outil ci-dessus.
Une fois coupés de cette manière résolument inhabituelle, ils sont saisis dans une poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Pendant ce temps, dans un bol vous aurez préparé la sauce pour l’assaisonnement.
Vous le réaliserez en mélangeant de l’huile, du jus de citron, une gousse d’ail et une pincée de graines de sésame : le tout doit être émulsionné à la fourchette jusqu’à ce qu’il prenne l’apparence et la consistance d’une sorte de « crème ».
Il ne reste plus qu’à le verser sur nos courgettes/tagliatelles et à faire revenir le tout dans la poêle quelques minutes à feu assez vif.
Une fois cela fait, la question est soumise à la table des négociations.
Amusez-vous et bon appétit !
